Чак-чак в белом шоколаде с царским орехом… Кыстыбый – тающий во рту хрустящий пирог с нежным картофельным пюре… Эчпочмак с начинкой из баранины, картофеля и лука… Татарский бешбармак – блюдо, которое жена готовит усталому мужу… Его есть только руками, ведь на татарском «беш» - пять, «бармак» - палец! Токмач и кош-теле… Губадия и чебуреки… Беляши - зур бэлиш и бак бэлиш… Ох, не с того я начал эту свою заметку о прекрасном городе Казани…

Хотя почему не с того? Любой побывавший в Казани знает, что татарская кухня оригинальна, самобытна, основана на национальных традициях когда-то кочевого народа, поэтому очень сытная и очень вкусная. А татары – люди восточные, что означает гостеприимные и хлебосольные. И если вы не боитесь переборщить с калориями, то Казань, давно признанная гастрономической столицей России, ждёт вас. А если боитесь… Ну что ж, Казань славна не только своей кухней. Именно Казань в далёком уже 2005 году В. В. Путин назвал «третьей столицей России» и город с удовольствием принял этот статус. С чисто восточной смекалкой жители моментально зарегистрировали товарные знаки «Третья столица», «Третий город» и тому подобные и уже через несколько лет Казань вышла на третье место в Европе по развитию туризма!

ÐаÑÑинки по ÐапÑоÑÑ ÐºÐ°ÐанÑ

В Казани, сочетающей в себе две веры и две культуры, действительно есть на что посмотреть. Конечно, Казанский кремль, отстроенный под руководством псковского мастера Постника Яковлева, создателя Собора Василия Блаженного в Москве. Конечно, мечеть Кул Шариф, главная соборная мечеть республики. Конечно, остров-град Свияжск, город, выстроенный в 1551 году всего за 4 недели. И загадочная башня Сююмбике, и Храм всех религий, и колокольня Богоявленского собора, одна из самых высоких православных колоколен в мире… А колоритная улица Баумана – казанский Арбат! Там на читающих рэп уличных артистов смотрят закутанные с ног до головы мусульманские девушки и великий Шаляпин (интересно, о чём он думает, слушая современные тексты…)… Там можно посидеть в кованой карете, точной копии кареты Екатерины Великой, глядя на балкончик, с которого когда-то выступал Троцкий… А можно зайти в Дом татарской кулинарии и попробовать шурпу из баранины, тутырган тавык (фаршированную курочку) и местный пирог с творогом, изюмом, яйцом и рисом… Да, это опять калории, но удержаться невозможно. Посмотрите на памятник Коту казанскому – вот кто не думал о калориях, судя по пузу и довольному виду. Кот развалился на кушетке, под головой у него сарделька, а возле кушетки лежит круглый коврик с надписью, где одно слово не очень цензурно и заменено изображением горшка. Подойдите, потрите на счастье коту пузико, прочитайте надпись и догадайтесь, какое слово там так мило зашифровано…

ÐаÑÑинки по ÐапÑоÑÑ ÐºÐ°ÐанÑ

Так что – поехали в Казань!

Иван Грозный, несмотря на все свои злодеяния и жестокость, был человеком неглупым. Плохой город он брать не стал бы. Возьмите Казань и вы, только возьмите её в своё сердце! И не забудьте взять домой чак-чак и, например, казылык (домашняя вяленая колбаса). Когда вы у себя на кухне будете её резать, аромат будет такой, что вам снова захочется в красавицу Казань. Ведь, как говорят татары: «В Казани ещё никто не был один раз. Все возвращаются…»