В Туле прошел День пряника. Праздник очень молодой, его отмечают второй год.

Для каждого туляка тульский пряник это не только известный международный бренд и приятная сладость, это не только подарок и презент, но и огромный исторический пласт.

История пряника берет свое начало не в Туле, корни этого кулинарного изделия лежат из тех давних времен, когда люди научились выпекать хлеб. Еще в 13 веке в Западной Европе был обычай изготавливать пряники и дарить их на Рождество. Эти пряники представляли собой медовые изделия с цитроном, миндалем и пряностями, покрытыми сахарной глазурью.

На Руси пряники появились где-то в 16 веке, в период великих географических открытий. История тульского пряника насчитывает более 330 лет. Первое упоминание о  создании тульского пряника в письменных источниках датировано 1685 годом. Но это только письменное упоминание, на самом деле, пряники начали делать в Туле задолго до этого.

Возможно, тяжелые условия жизни в Туле в 17 веке и послужили стимулом для развития пряничного дела. В стремлении как-то выделиться, обратить внимания на свой товар, удивить и продать больше, ремесленники старались сделать пряники вкуснее и красивее, чем у конкурентов.

Печатные пряники - это классические тульские пряники круглой, овальной или прямоугольной формы на которые нанесен какой-нибудь затейливый художественный узор и текст.

У каждого хозяина пряничного заведения был свой секрет изготовления пряников. Рецепты мастера хранили в строжайшей тайне, кулинарных книг не заводили, чтобы нельзя было узнать дозировку ингредиентов. Купцы никому ничего не говорили.

Наиболее известными пряничниками в Тульской губернии были Гречихины, Белолипецкие, Щукины, Шаболовские. Считалось, что у купцов Гречихиных были самые лучшие пряники, которые хорошо продавались и в России, и за рубежом. Кондитер Гречихин принимал участие во многих российских и зарубежных выставках, где завоевал более 10 различных наград, кроме этого он был отмечен золотым крестом и перстнем российского императора.

Несмотря на все трудности жизни и испытания судьбы секреты изготовления пряников тулякам известны и по сей день.

Тула до сих пор славится своими вкусными пряниками. В настоящее время выпускаются варианты на любой вкус - от простых незамысловатых, до больших сувенирных экземпляров, украшенных рисунками и надписями.

Тульский пряник не только вкусный, ароматный превосходный сладкий десерт к любому чаепитию, но обладает и еще одной особенностью – сохраняет свою свежесть в течение месяца.

В Туле есть даже музей пряников, где можно встретить самые оригинальные варианты тульского десерта.

Все, что не тульский пряник, а обычные в нашем понимании пряники, туляки называют жамки.

На фестиваль приехали производители пряников из Москвы, Нижнего Новгорода, Мурома, Орла; Псковской, Архангельской, Владимирской, Воронежской, Калужской и Ярославской областей.

Гости рассказывали об особенностях рецептуры этого старинного лакомства, традициях его производства на территории их регионов, а многие мастера показывали, как изготавливают пряники и тут же давали мастер-класс. Пришедшие на праздник люди, с радостью включались в процесс изготовления пряников. Особенно это затея приглянулась детям.

Все действо происходило на территории Тульского Кремля, который превратился в большую пряничную страну.

И мы там были,

чай пили,

пряники ели,

концерт лицезрели,

вконец ослабели.

А теперь некоторые моменты этого праздника, запечатленные в фото.

На центральной площади города, напротив Дворца бракосочетания, установлен памятник тульскому Прянику. Памятник сделан из бронзы, весит более тонны и в диаметре составляет более 2 метров. Каждый желающий может буквально прикоснуться к истории пряника и сфотографироваться с ним на память

Народ спешит в Кремль - скоро открытие праздника

 Через ворота башни Одоевских ворот,  под колокольный звон,  входим на территорию Кремля

Памятник Дмитрию Донскому

Эмблема фестиваля

На сцене 14 производителей пряников из разных городов России

Здесь угощают разными сортами чая

Оригинальные старинные  водогреи

Свой чай представляют  сотрудники Богородицкого  дворца-музея. Этот чай нам понравился больше всего.

А вот и рецепт графского чая.

Здесь нам показали самовар с необычным названием "Подхалим". Самовар может крутиться на 360 градусов и каждый желающий может повернуть его носиком к себе, где бы он не сидел за столом.

Вот он "Подхалим"

А это не просто домик для украшения, а домик для хранения конфет

У этого огромного самовара стояла очередь, чтобы сфотографироваться

А теперь - ПРЯНИКИ ОТОВСЮДУ- со всех сторон , из разных мест

Пряники из печи. Сытные, горячие, сделанные своими руками.

Знаменитая белевская пастила. Это потрясающее, исконно русское лакомство.Её рецепт придумал известный купец Амвросий Павлович Прохоров, сделав пастилу всемирно известным продуктом. В свое время, белевскую пастилу поставляли ко столу высоких особ России, Франции, Испании, Италии, Болгарии и Грузии .Рецепт приготовления  пастилы достаточно прост, ведь она состоит лишь из трех компонентов, а именно: антоновских яблок, сахара и яичного белка.

На сцене, сменяю друг друга выступали музыкальные коллективы

Председатель Правительства Тульской области  Ю. Андрианов обходит участников фестиваля и интересуется  настроением,  предложениями, пожеланиями.

А вот и ТУЛЬСКИЕ ЛАКОМСТВА

Домики из тульских пряников

Юная МАСТЕРИЦА

Экскурсии  по Кремлю никто не отменял...

как и свадьбы

На этой позитивной ноте  я и закончу свой рассказ о новом, красивом, сладким, продолжающим русские традиции,  праздником.